Acerum, l’esprit du Québec
VENDREDI 20 OCTOBRE | 19h45
Corinne Cluis, Union des distillateurs de spiritueux d'érable
Depuis quelques années, des microdistilleries d’ici développent l’Acerum, une nouvelle catégorie de spiritueux, à partir de l’une des ressources les plus emblématiques du Québec. C'est un spiritueux noble et singulier qui révèle tout en subtilité les arômes cachés de l’érable. Découvrez l’histoire et les aspirations de cet alcool identitaire tout en dégustant une sélection d’Acerums présentement sur le marché.
À la découverte du Mezcal
VENDREDI 20 OCTOBRE | 19h
Q.B. Abelino Cohetero Villegas, Président du Conseil Executif de COMERCAM*
Démystifiez l’appellation d’origine Mezcal. Comment identifier un mezcal de qualité, les types et catégories. Identification des différents types d’agaves de l’appellation Mezcal et ses terroirs. Dégustations de 4 mezcales.
* présentation en espagnol, traduite simultanément en français
Les vins du Piémont, Italie
VENDREDI 20 OCTOBRE | 18h15
Animateur à confirmer
Le Piémont est l’une des régions viticoles les plus importantes d’Italie pour la variété de ses vins et cépages. Le Nebbiolo a notamment contribué à la reconnaissance nationale du Piémont en tant que producteur de vin. Le Piémont est le foyer de nombreux vins remarquables, produits dans une géographie façonnée par les Alpes au nord et la Méditerranée au sud.
La fabuleuse histoire des vins de la Moldavie
VENDREDI 20 OCTOBRE | 17h30
Liudmila Sterzi et Diana Lazar
Les vins de la Moldavie sont en pleine ascension et gagnent à être connus. Partez à la découverte de l'histoire des vins de ce pays qui a la plus grande densité de vignes par habitant. Dégustation de quelques belles cuvées en compagnie de deux expertes Moldaves passionnées de ce pays qui a tant à offrir.
.
Explorez les vins du Pacifique Nord-Ouest
VENDREDI 20 OCTOBRE | 16h45
Louis-Jacques Bleau, Sommelier en chef, Les Cavistes
Si Washington et Oregon étaient dans une bande dessinée d’Astérix, ils représenteraient les Gaulois de la Côte Ouest Américaine! Venez découvrir comment les terroirs de ces deux états sont en relation symbiotique pour produire des vins de qualité , doté d’une grande élégance. Du plateau désertique de la Columbia Valley aux vallons luxuriants de la Willamette Valley, Louis-Jacques Bleau vous fera découvrir des vins qui marqueront votre imaginaire!
