L’art de déguster les fromages
SAMEDI 21 OCTOBRE | 19h30
Olivier Laurin et Olivia Janse. Présenté par Nibbl.
Quelle était la différence entre un brie et un camembert? Chez Nibbl., nous souhaitons partager notre expertise des fromages aux Canadiens. Avec cet atelier, vous apprendrez sur l’art de déguster les fromages. Nous vous présenterons les différents types de fromages, comment garnir votre plateau de fromages pour impressionner vos invités ainsi que les meilleurs accords de vins et fromages. Préparez votre palais pour une dégustation qui vous fera découvrir le délicieux monde du fromage.
Rioja, 100 km de diversité
SAMEDI 21 OCTOBRE | 18h45
Ana Gallegos, dipWSET
Les vins de la Rioja sont protégés par la plus ancienne appellation d'origine d'Espagne. Vous découvrirez qu’au-delà d’une identité forte, Rioja est aujourd'hui de plus en plus variée et innovante, avec de nouvelles techniques, de nouveaux terroirs et de nouveaux styles. Dégustation de trois vins rouges aux caractères différents et trois vins représentant la renaissance des blancs de Rioja. Vous pensez toujours que la Rioja ne peut pas vous surprendre?
Savourez les vins du Pays d’Oc IGP en Languedoc-Roussillon
SAMEDI 21 OCTOBRE | 18h
Isabelle Bordeleau
Venez explorer l'univers des vins Pays d'Oc IGP. Avec une variété de 58 cépages sur 120 000 hectares entre mer et montagne, ces vins captivent les subtilités d'un climat méditerranéen-tempéré.
Explorez les terroirs de la région Tejo du Portugal
SAMEDI 21 OCTOBRE | 17h15
Vianna Jr Dirceu, Master of Wine*
Située sur les deux rives du fleuve qui trace son chemin en direction de l'ouest jusqu'à Lisbonne, découvrez les terroirs de cette région viticole qui gagne à être connue. Quelques grands vins vous attendent en dégustation.
*Atelier animé en anglais.
Pétille ton quotidien : découvrir et reconnaître le Prosecco DOC
SAMEDI 21 OCTOBRE | 16h30
Guénaël Revel – Monsieur Bulles
Exclusivement produit en Vénétie et Frioul-Vénétie Julienne, le Prosecco DOC est issu d’une interaction spéciale entre sol et tradition vinicole. Avec son goût frais et élégant, des parfums floraux et fruités et un faible taux d’alcool, le Prosecco DOC est parfait pour l’apéritif, des célébrations, il s'accorde aussi à la cuisine du monde.
A la découverte des fromages de la Suisse!
SAMEDI 21 OCTOBRE | 15h45
Yannick Achim - présenté par Emmi Canada
Cet atelier traitera de la qualité organoleptique des fromages dégustés. Découvrez comment la qualité organoleptique des aliments influence comment le consommateur ressent la nourriture avec ses sens (vue, goût, odorat et toucher). Description qualitative, composantes et recette unique pour chaque fromage dégusté. Le tout accompagné d’un bon verre de vin!
.
